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磨面机厂家:小麦着水润麦对出粉率的影响
东鹏娱乐官网:2018-01-05 11:01      点击:
    小麦合理的着水润麦也能提高小麦出粉率,磨面机设备的正确操作以及制粉工艺的相结合,小麦出粉率定能达到理想制粉效果。着水润麦是小麦制粉中极为重要的环节。
   润麦应使各麦粒间含水分均匀,胚乳软化,麦皮变韧。从感官上说,手握有腻感,牙咬不疲不硬,带有发酥感;用手抓一把搓一下,有数粒小麦粘在掌心表面,证明小麦着水适宜。润麦水分过高或过低,润麦时间不合适,都会使小麦的制粉性能变化,出粉率降低。
   润麦水分过高,物料太湿,易引发糊筛,小麦粉难于筛出,会降低出粉率;润麦水分过低,皮层与胚乳不能彻底分离,易造成胚乳粘附在皮层上剥刮不下来,麸皮含粉较多,也会降低出粉率。不同小麦都有一个适宜入磨水分,硬质麦在15.0~15.5%;软质麦在14.0~14.5%。实际生产中,考虑到季节、气温等因素的影响,润麦时间一般为18~24h。硬麦或冬季为24~30h;软麦或夏季为16~24h。
   东鹏娱乐官网_东鹏国际娱乐_东鹏娱乐平台欢迎您!是专业生产小麦磨面机厂家,本着“诚信品质”的经营理念,以优惠的磨面机价格,诚挚的服务,为广大顾客提供各种规格的小麦磨面机产品,希望与客户共同成长。

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