您好,欢迎访问东鹏娱乐官网_东鹏国际娱乐_东鹏娱乐平台欢迎您!官方网站!

全 国 免 费 热 线: 400-0534-778

24 小时服务热线: 18653453312

东鹏娱乐官网 磨面机 小型面粉机 石磨面粉机 产品中心 磨面机价格 新闻资讯 客户案例 关于瑞祥 联系瑞祥 生活常识
地址:山东省乐陵市挺进西路201号
联系人:苏经理
手机:18653453312
座机:0534-6221982
传真:0534-6228797
邮箱:lanhai1223@163.com
【面粉发酵方法】面粉发酵要多久才合适?
东鹏娱乐官网:2017-12-29 12:00      点击:

   问题:面粉发酵虽不说是啥技术活,但发酵的好坏直接关系到成品的口感,比如蒸馒头发酵时间不够,蒸出的馒头可能会发硬,时间长了可能会发酸,面粉发酵要多久才正好呢?别急,瑞祥磨面机小编为您解答有关面粉发酵方法、发酵时间、发酵技巧等问题。
   解答1:面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水。
   解答2:面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水。
   解答3:面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割,成型后自然醒发90分钟以上可以烤,中间要注意喷水。
   一般面粉发酵温度为35℃~38℃,湿度为70%~80%,发酵时间为90分钟。
   用酵母比较好,一斤面用5到10克,温水30度左右,千万别太热了,先作成面包形状再发酵,放在暖和的地方,4小时左右吧要看具体的情况,要根据放酵母量的多少,温度的高低来决定,同时面团的多少也有影响,最好的方法是4——5小时后隔1小时观察一下,有小气孔出来就说明已经发酵了,多次实践就有经验了。
   以上是有关面粉发酵方法、面粉发酵时间等问题的综合解答,更多关于
面粉做法大全问题,请关注瑞祥磨面机网生活常识栏目/a/shcs/。

官网首页 磨面机 小型面粉机 石磨面粉机 产品中心 磨面机价格 新闻资讯 客户案例 关于瑞祥 联系瑞祥 生活常识

版权所有:东鹏娱乐官网_东鹏国际娱乐_东鹏娱乐平台欢迎您!

版权所有 备案号:鲁ICP备09081192号-5 地址:山东省乐陵市挺进西路201号

电话:0534-6221982 传真:0534-6228797 网站建设:金轩信息

友情链接:
Baidu